OperaQQLounge, khas Makanan daerah Ambon tak boleh terlewatkan saat mengunjungi kota terbesar di Provinsi Maluku ini. Kota Ambon merupakan pusat pelabuhan, pariwisata, dan pendidikan bagi wilayah Kepulauan Maluku. Banyak hal yang bisa ditelusuri di kota Ambon, salah satunya adalah makanan khas daerah Ambon.
POKER ONLINE_ Makanan khas daerah Ambon memiliki keunikan dan cita rasa yang khas. Beragam jenis makanan khas daerah Ambon dapat ditemukan di sepanjang sudut kota. Mulai dari olahan nasi, sagu, ikan, hingga camilan penutup makanan khas daerah Ambon tak boleh begitu saja terlewat.
Makanan Khas Daerah Ambon Dari Ikan Hingga Sagu
Nasi Bambu
Nasi Bambu terbuat dari beras ketan dan campuran santan. Beras dan santan kemudian dimasukkan ke dalam bambu yang sebelumnya telah dilapisi oleh daun pisang. Bambu kemudian dibakar cukup lama, kurang lebih 6 jam. Nasi Bambu memiliki cita rasa khas gurih dan nikmat dan cocok disantap bersama sajian ikan.
Nasi Lapola
Nasi lapola merupakan kombinasi antara nasi dengan kacang tolo. Nasi Lapola menjadi makanan khas Maluku yang sangat populer. Beras dan kacang tolo dimasak hingga setengah matang. Nasi kemudian ditaburi kelapa parut dan garam dan dikukus hingga matang. Rasa nasi ini gurih dan pulen.
Nasi Kelapa
Olahan nasi khas Ambon lainnya adalah nasi kelapa. Nasi ini serupa dengan nasi uduk yang ada di Jawa. Bahan utama nasi ini adalah beras dan santan kelapa. Namun, teknik memasak nasi kelapa khas Ambon ini sedikit berbeda. Santan dicampur dua kali hingga nasi terasa lebih gurih dan tidak lengket. Nasi ini juga dibumbui dengan bawang putih, bawang merah, air lemon, garam, dan terasi.
Ikan Asar
Ikan Asar menjadi olahan ikan khas Ambon yang tak boleh terlewatkan. Ikan Asar merupakan olahan ikan cakalang atau ikan tuna yang diasapkan. Di sini ikan cakalang atau tuna dibumbui lalu ditusuk dengan bambu lalu diasapkan hingga matang. Ikan asar juga tekenal bisa bertahan lama dan menjadi salah satu oleh-oleh khas Ambon yang banyak diburu. Ikan ini biasa disantap bersama nasi hangat dengan sambal colo-colo.
Di Baca Juga : Fakta Ikan Penis Yang Gegerkan Pantai California
Ikan Kuah Pala
Ikan Kuah Pala merupakan kuliner khas Banda, namun hidangan ini banyak ditemui di kota Ambon. Biasanya Ikan Kuah Pala menggunakan ikan cakalang sebagai bahan dasarnya. Ikan dipadukan dengan berbagai bumbu seperti bawang, asam jawa, merica, ketumbar, dan rempah khas Maluku yaitu pala. Ikan dimasak dengan santan kelapa memberikan perpaduan rasa gurih, asam, dan pedas yang nikmat.
Ikan Bakar Sambal Colo-Colo
Sambal Colo-Colo menjadi pelengkap hidangan berbagai olahan ikan di Ambon dan wilayah timur lainnya. Salah satu hidangan lezat yang dinikmati bersama sambal colo-colo adalah ikan bakar. Bahan dasar sambal colo–colo adalah bawang merah, cabai rawit, tomat, daun kemangi dan jeruk lemon cina. Bahan tersebut diiris kecil dan dicampurkan menjadi satu. Sambal ini tidak diulek melainkan disantap berupa irisan-irisan begitu saja.
Sagu Serut
Sagu Serut merupakan olahan sagu yang banyak ditemui di Ambon. Olahan sagu ini terbuat dari sagu yang dicampur dengan rempah seperti jahe atau kayu manis. Sagu serut berbentuk balok memanjang dan menjadi jajanan khas di Ambon.
Papeda
Makanan khas Ambon yang paling terkenal adalah papeda. Kudapan ini bahkan sudah terkenal di Indonesia. Papeda terbuat dari sagu yang dimasak hingga menjadi bubur. Papeda berwarna putih dan bertekstur lengket menyerupai lem dengan rasa yang tawar. Papeda biasa disajikan bersama olahan ikan berkuah dengan cita rasa rempah yang kaya.
Woku Komo Komo
Woku Komo Komo merupakan olahan sagu yang dipadukan dengan beragam rempah seperti bawang putih, bawang merah, merica, serai, jahe, santan dan banyak lagi. Adonan sagu dan rempah ini kemudian diisi dengan jeroan ikan dan kemudian dibungkus dengan daun woka. Bungkusan kemudian dipanggang di atas bara api hingga daun terlihat kering.
