OperaQQ Lounge – Mengenal Baiknya Manfaat Biji Bayam untuk Kesehatan. Biji bayam atau amaranth adalah kelompok gandum yang bisa di makan. Bahkan berkat nutrisinya yang luar biasa, biji satu ini di anggap sebagai whole grain. Biji ini berasal dari Peru namun kini mudah di temukan di penjuru dunia. Di negara-negara seperti India, Meksiko, dan Nepal, amaranth adalah bahan utama pembuatan bubur tradisional.
Tak hanya itu, amaranth juga kerap menjadi menu bagi yang menjalani diet gluten-free. Artinya, bahan makanan satu ini bukan hanya populer sebagai makanan sehat saja, namun telah menjadi bagian dari makanan utama sejak berabad silam.OperaQQ Online
Mengenal Baiknya Manfaat Biji Bayam untuk Kesehatan
1. Sumber antioksidan
Amaranth merupakan sumber antioksidan unggulan. Amaranth kaya akan asam fenolat yang berperan layaknya antioksidan. Fungsi dari senyawa ini bahkan dapat melindungi dari penyakit jantung dan kanker.
2. Membangun massa otot
Kandungan protein dalam amaranth cukup tinggi. Menariknya, ada asam amino lysine yang mungkin tidak di temukan di produk gandum lainnya. Jenis asam amino inilah yang merupakan pembentuk protein.
3. Menurunkan kadar kolesterol
Mengkonsumsi gandum utuh seperti amaranth bisa menurunkan kadar kolesterol LDL. Total kolesterol turun hingga 15%, serta kolesterol jahat turun 22%. Di saat yang sama, kadar kolesterol baik (HDL) pun meningkat.
4. Menurunkan berat badan
Karena kandungannya yang tinggi akan protein dan serat bisa menurunkan level ghrelin. Ini adalah jenis hormon yang memberi stimulasi rasa lapar.
5. Baik untuk kesehatan jantung
Konsumsi whole grain dapat menurunkan risiko penyakit jantung, termasuk jantung koroner. Semakin tinggi konsumsi gandum utuh, risikonya pun semakin berkurang. Ini berkaitan erat dengan perannya dalam mengendalikan kadar kolesterol dalam darah.
